Пархон и сотр. (1960) отметили, что количество восстановленного глютатиона в крови в возрасте от 14 до 20 лет достигает 42,28 мг%, от 21 года до 30 лет -53,88, от 31 года до 40 лет - 47,86, от 41 года до 50 лет - 48,7, от 51 года до 60 лет -49,14, от 61 года до 70 лет -51,0, от 71 года до 80 лет -55,80, от 81 года до 90 лет -54,60 мг%. Таким образом, отмечена наклонность к повышению восстановленного глютатиона.
М. С. Кахана и сотр. (1964) показали, что в связи с возрастом у животных количество цистина и сульфгидрильных групп уменьшается.
По данным Пархона и сотр., количество креатина в крови стариков составляло в среднем 6,5 мг%, тогда как у молодых - 2,74 мг%.
Изучение небелковых азотистых веществ показало, что у стариков содержание мочевины равняется в среднем 27 мг%, мочевой кислоты - 2,54 мг%.
А. В. Нагорный, И. Н. Буланкин и В. Н. Никитин считают, что неустойчивые белки протоплазмы не регенерируют полностью и постепенно переходят в более устойчивое, но менее жизнедеятельное состояние. Ruzicka (1924) предложил термин «гистерезис» для свойства коллоидных белков, которые с возрастом уменьшают свою дисперсность, становятся более концентрированными и устойчивыми. Имеется ряд данных о биохимических и физико-химических изменениях белков различных органов.
Так, Lansing (1957) и сотр., изучая аминокислотный состав эластина аорты, наблюдали повышение дикарбоновых аминокислот и пришли к выводу, что их накопление приводит к повышенному связыванию ионов кальция. Grnnekins (I960) указал, что в эритроцитах при их старении постепенно уменьшается содержание аденозинтрифосфата. М. Кахана и Е. Гандзюк (1962) выявили значительные изменения фракций белков гипоталамуса в связи с возрастом.
Возрастные изменения в динамике нуклеиновых кислот наблюдаются в органах растений (Белозерски, 1947; Сисакян, 1956; Медведев, 1963).
